札幌のハンバーグ専門店。レアハンバーグが売り？
今では完全なレアはやっていないけど、それに限りなく近い
ミディアムレアがいただける。東京ではこちら池袋にしかない。
場所は、ジュンク堂の裏あたり。
地下へ降りていくと元気なお兄さん系の店員さんが迎えてくれる。
メニューを拝見。サイズは150g/990円～300g/1750円まで。
そして焼き加減はミディアムレア～ミディアム～ウェルダンまで。
この日は胃の調子があまりよくなく、最初はミディアムレアと思っていたけど、
安全策でミディアム・230gを選択。
◆札幌ステーキハンバーグセット 1400円
まずはスープとサラダが運ばれてくる。
音を立てながら運ばれてくる。このサイズ感。嬉しい。
ソースはガーリックに胡椒が効いている。あまりデミグラスの酸味が前面に出たものは苦手なので、
自分には合っている。胡椒がやや主張しすぎかもだけど、うん、美味しい。
お肉は思ったより硬い気がするけど、ナイフ無しでも箸がちゃんと通るので問題なし。
つなぎ一切なし、との事で、非常に肉を感じる。これはしっかりしたハンバーグだ。
目的のミディアムレアが試せなかったけど、火が通ってももちろん美味しい。
分煙なし、BGMがうるさいなど、落ち着いて、という雰囲気ではないけど、
煙モクモクのハンバーグ屋でそれを言っても仕方ない。
今やなかなか食べられなくなったレアハンバーグ(しっかり焼いても良し)を試したい方はぜひ！
★★★
札幌牛亭・南池袋店
東京都豊島区南池袋2-14-5 鈴木ビルB1F
年中無休